Tumis Rebon Daun Pepaya

Es Dawet Durian

August 30, 2017

Es Yang Hun Semarang

August 31, 2017

Tumis Rebon Daun Pepaya

Bahan :

  • 200 gram daun pepaya yang masih muda
  • 1 ikat kecil daun singkong yang muda
  • 150 gram bunga pepaya
  • 3 sdm minyak (untuk menggoreng)

Haluskan :

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 3 cm jahe
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 3 batang serai (diiris tipis pada bagian putih)
  • 7 lembar daun jeruk (dibuang tulang daunnya lalu iris tipis)
  • 50 gram udang rebon, seduh dengan air panas dan tiriskan
  • 100 ml air

Cara Membuat:

  1. Rebuslah daun singkong, daun pepaya muda dan bunga pepaya dalam tempat terpisah dengan diberi sedikit garam hingga empuk. Angkat jika sudah cukup, lalu saring lah. Lalu Peras daun singkong dan daun pepaya yang sudah direbus, lalu iris-iris tipis.
  2. Panaskan lah minyak, lalu tumis lah bumbu yang telah dihaluskan bersama serai, dan daun jeruk hingga matang dan harum. Masukkan lah udang rebon yang sudah disiapkan lalu Tambahkanlah air, masak dan aduk-aduk  sampai udang rebon matang.
  3. Masukkan daun singkong, daun pepaya muda, dan bunga pepaya yang sudah direbus. Kecilkan apinya, lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Segera angkat dan sajikan bersama dengan nasi putih panas atau hangat.


Sumber : http://kuliner-ilmci.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *